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1. 蒸し蟹 この方法が蟹料理の最も典型的な作り方です。この作り方は主にオリジナルそのままである蟹の味を強調、できるだけ蟹の色、香り、味を保留します。 2. ピリカラ炒め蟹 この料理がお酒にすごくお似合いです。新鮮な蟹を洗浄し、角切りした後に葱、生姜、料理用酒で何分で漬け、金色になるまで油揚げをします。その後に豆腐、生姜、葱、塩、醤油などで調味すればOKです。 3. 蟹スープ冬ナズナ漬け まず蟹をスープにし、スープできた後に当季節の野菜を蟹スープに漬け、ナズナのさくさくという歯触り、すごく美味しい。この作り方が割りとさっぱりです。上記の何種類の料理を試食した後にこの料理を食べるほうがいいです。 4. 蟹粉丼 ライスの上にオレンジ色の蟹卵を盛って、同じ色の蟹肉と合わせて、盛り付けがすごくきれいです。蟹肉と蟹膏を取り、玉ねぎ、蟹卵、ライスと合わせ、平均に撹拌します。温かいご飯の中にオレンジ色を込んで、食欲は随分出ますでしょう。よく噛んで蟹の香りが口でいっぱいになります。 5. 蟹粉フカヒレ この料理は蟹とフカヒレの組み合わせです。オレンジ色の蟹黄、真っ白の蟹肉、透明なフカヒレ、色合わせがすごくきれいです。味もすごく美味しいです。 6. 一番蟹饅頭 蟹饅頭は蟹肉、蟹膏、蟹卵、イカ膠などで作ります。表にはオレンジ色の蟹卵を飾り、花蕾のようにキラキラしていて、綺麗です。即時に食べると美味しいです。 
蟹食べのタブ事項： 1. もう死んだ蟹を食べないように 2. 生蟹を食べないように、あまり酔っぱらい蟹を食べないように 3. 蟹の胃と内臓を食べないように 4. 濃いお茶、カキ、ビールを同時に食べないように 5. ハシリドコロ類アルカリ性薬を同時に食べないように
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